К маю около 50 кафе и ресторанов станут участниками гастрокода Вологодской области

Рестораны и кафе Череповца один за другим берут курс на местную кулинарию. Заведения подключаются к проекту «Гастрономический код», который заработал в регионе, сообщил губернатор Вологодской области Георгий Филимонов в Telegram.

На входе гостей встречает наклейка: «Птица счастья» — символ Вологодчины, а в меню прописываются блюда, знакомые по бабушкиным рецептам.

Сейчас в области больше тридцати заведений общепита делают ставку на локальные продукты и русские кулинарные обычаи. К 1 мая их станет пятьдесят, а к концу года уже более ста. Проект реализует Ассоциация отельеров и рестораторов региона, и его поддерживает Правительство Вологодской области.

«Гастрономический код» работает как знак качества, сказал губернатор. Он помогает сохранять местные традиции, поддерживает череповецких и вологодских производителей. А ещё через еду формирует узнаваемый образ всего региона.