Код «Птичка»: вологодские рестораны получили особую маркировку для местной кухни

В Вологодской области дан старт проекту «Гастрокод», который призван объединить заведения регионального общепита, делающие ставку на локальные продукты и традиционные рецепты. Участники инициативы получают право размещать на дверях своих заведений специальный знак — узнаваемую «вологодскую птичку». Это помогает туристам и гостям региона выбрать те заведения, которые точно помогут им познакомиться с кухней Русского Севера.

Как рассказала замминистра экономического развития области Елена Антонова, «Гастрокод» является не просто способом маркировки заведения, а полноценным методическим руководством для рестораторов. В нем прописаны стандарты использования вологодских локальных продуктов (масла, рыбы, ягод и грибов), рекомендации по подаче блюд, а также критерии отнесения кухни того или иного заведения к региональной.

Проект реализуется Минэкономразвития совместно с областной Ассоциацией отельеров и рестораторов и направлен на развитие гастрономического туризма в регионе. На сегодняшний день к «Гастрокоду» присоединились уже около полусотни кафе и ресторанов Вологодчины. На туристическом портале области в разделе «Где поесть» специальным значком отмечены более 20 из них, там же можно найти их контактные данные, часы работы и примерное меню. Организаторы планируют  и дальше расширять список: любой ресторан, отвечающий требованиям, может подать заявку на вступление в ассоциацию и получение «птички».

Кроме непосредственно гастрономических локаций, на цифровом сервисе можно найти информацию о гостиницах, сувенирных лавках, музеях и туристических маршрутах. Этот перечень постоянно обновляется, чтобы предлагать гостям области самые актуальные и интересные варианты. Власти надеются, что «Гастрокод» не только повысит узнаваемость вологодских продуктов среди туристов и путешественников, но и увеличит количество своих участников как минимум вдвое уже к концу 2026 года.

Ранее информационный портал «Вологда-Поиск» сообщал, что туристический поезд «Белые ночи» через Вологду запустят всего один раз за лето — 19 июня. Пассажиры поезда смогут посетить в областной столице Вологодский кремль, Музей кружева и познакомиться с историческим центром города. Вологда станет важной культурной остановкой на пути следования поезда.