Как найти идеальный арбуз: сложно, но можно

Сезон арбузов в самом разгаре

Летний сезон — идеальное время для покупки арбузов. Однако найти по-настоящему спелый и сладкий плод умеет далеко не каждый. Эксперты поделились профессиональными секретами, как не ошибиться при покупке в беседе с «Парламентской газетой».

Современные тенденции в селекции

Разнообразие сортов арбузов постоянно расширяется. По словам руководителя проекта «Ягодная академия» Ирины Козий, селекционеры регулярно выводят новые интересные разновидности. Традиционные полосатые арбузы по-прежнему остаются популярными, но появляются и необычные варианты.

Интересно, что с точки зрения современной ботаники арбуз уже не считается ягодой. Его плод классифицируется как тыквина, представляющая отдельную группу растений.

Российские арбузы на пике сезона

Отечественные производители обеспечивают основной объем арбузов на российском рынке. Пик сезона приходится на середину июля и продолжается до осени.

Признаки качественного арбуза

Визуальный осмотр — первое, что необходимо сделать, прежде чем найти идеальный плод. Качественный арбуз должен соответствовать нескольким критериям:

— целостность кожуры: отсутствие повреждений и загрязнений;

— степень зрелости: по мере созревания глянцевая поверхность кожуры становится матовой;

— яркость рисунка: у полосатых сортов контрастность полос усиливается;

— земляное пятно: должно быть ярко-желтого цвета.

Проверка на спелость

Акустический метод — один из самых надежных способов определить зрелость арбуза. При постукивании звук должен быть умеренно гулким, с легкой вибрацией. Важно помнить:

— глухой звук указывает на перезрелость;

— слишком звонкий — признак недозрелости;

— хруст при сжатии не является достоверным показателем спелости, так как может возникнуть при транспортировке.