Кофе к концу года может вырасти чуть ли не в два раза

Имеется ввиду стоимость чашки кофе. По мнению доцента кафедры маркетинга Университета «Синергия» Татьяны Суворовой, к концу 2026 года средняя стоимость ее может вырасти с нынешних 300–350 рублей (в регионах страны цены будут  пониже) до 500–600 рублей. И это точно приведет кофейни и рестораны к ощутимым убыткам. 

"Подорожание кофе уже влияет на поведение потребителей. Рост цен уже снизил спрос россиян на кофе вне дома. На начало 2026 года продажи кофе на вынос упали на 3%. Цены на чашку кофе растут сразу под влиянием нескольких факторов. Речь идет о мировом неурожае во Вьетнаме и Бразилии, удлинении логистических маршрутов, росте арендных ставок для кофеен и повышении цен на электроэнергию", - отметила Суворова. 

Интересно, что стоимость чашки кофе растет на фоне того, что себестоимость зеленых зерен кофе упала из-за стабилизации национальной валюты. 

Есть и дополнительные издержки, пишет "Газета.Ru": с 2022 года логистические затраты увеличились на 40%, примерно на 35% подорожала упаковка после замещения картона из Европы поставками из Китая и Турции.

По словам Суворовой, рост цен приведет к усилению позиций более дешевого формата: бОльшую популярность получат вендинговые аппараты и домашнее приготовление кофе. А вот сегмент премиальных видов сократится. 

Но спрос на кофе в России все равно останется устойчивым. Не исключено, что в кофейных смесях станет больше дешевой робусты.