image
Общество
486

Россиянам объяснили, как отличить хороший шоколад от вредного

В последний период времени из различных источников поступает большое количество информации касаемо неурожая какао бобов. Дело в том, о недостаточном количестве какао бобов информируют общественность уже на протяжении нескольких лет. Об этом  сообщила Марина Романова, кондитер, основатель кондитерского дома M and N Pastry.

«Единственное, на что это повлияет — производство настоящего шоколада. Конечно, возможно подорожание готового продукта, так как исходное сырье будет стоить дорого. Но сейчас очень мало натурального и качественного шоколада, поэтому для потребителей мало что изменится», — рассказала она.

По мнению специалиста по сладостям, для приготовления горьких и темных вкусностей нужны всего два составляющих. Ими оказались тертое какао и масло какао. А для  -  молочного и белого, кроме вышеуказанного состава, используют сухое молоко, сахар или его заменители. Отмечается, что различные добавки синтетического происхождения ухудшают качество продукции.

«Однако для некоторых продуктов возможны небольшие исключения. Например, напиток какао. Самая популярная замена в этом случае — кэроб. Натуральный порошок из плодов рожкового дерева может стать неплохим вариантом», — отметила кондитер.

Эксперт также подчеркнула, насколько играет важную роль изучение шоколадного состава. Как правило, в сладости  должны отсутствовать искусственные ароматизаторы, красители, консерванты, эмульгаторы или какие - либо заменители, помимо сахара. Они не только понижают качество продукта, но и могут ухудшить состояние здоровья.

Главные новости Вологды за неделю
«Эйджизм* процветает»: 35-летний хоккеист из Череповца не может найти работу
Неужели это конец карьеры прославленного спортсмена?
18-07-2025 1 776 просмотров
Федеральные власти не станут вводить в стране тотальный запрет на электросамокаты
У регионов достаточно полномочий, чтобы делать это локально
18-07-2025 1 комментарий 2 350 просмотров
Вологодская область станет полигоном для тестирования системы наказаний водителей за превышение средней скорости
С такой инициативой выступили депутаты, представляющие 35-й регион в Госдуме
18-07-2025 1 комментарий 1 969 просмотров