В Вологодской области 7,6% хлеба не соответствует качеству по микробилогическим показателям

В Вологодской области Роспотребнадзор опубликовал данные проверок по хлебобулочным изделиям по итогам первого квартала 2026 года.

В рамках федерального санитарно-эпидемиологического надзора и производственного контроля в регионе было исследовано 140 проб хлебобулочных изделий.

По результатам лабораторных исследований установлено, что 2,3% образцов не соответствовали гигиеническим нормам по физико-химическим показателям, а 7,6% — по микробиологическим. При этом нарушений по санитарно-химическим и радиационным показателям выявлено не было.

Специалисты отмечают, что основная часть продукции на рынке соответствует требованиям безопасности, однако сохраняется необходимость постоянного контроля, особенно в отношении условий хранения и сроков годности.

Жителям Вологодской области напоминают о важности внимательного выбора хлебобулочных изделий. Рекомендуется приобретать продукцию только в специализированных торговых точках, где соблюдаются условия хранения — в чистых, сухих и оборудованных витринах.

Особое внимание следует уделять упаковке: хлеб должен продаваться в закрытом виде, с четкой и понятной маркировкой. На этикетке обязательно должны быть указаны дата изготовления, срок годности и условия хранения. Нарушение целостности упаковки является основанием отказаться от покупки.

Предпочтение лучше отдавать продукции с традиционным составом без избыточных пищевых добавок, а при фасовке в магазинах вся информация о товаре должна быть доступна потребителю в полном объеме.