Арбуз, авокадо, манго: лови момент идеальной спелости

Выбрать идеально спелый плод — почти магия. Но этому можно научиться! Сохраните эту шпаргалку, чтобы больше никогда не ошибаться.

АРБУЗ: слушаем и смотрим

1. Полоска. Контраст между тёмными и светлыми полосами должен быть максимально ярким, кожура — матовой.
2. «Щёчка». Ищите большое желтое или оранжевое пятно на боку — это место, где арбуз лежал и созревал на земле. Чем оно ярче и контрастнее, тем лучше.
3. Звук. Легонько щёлкните по корке. Глухой, низкий, вибрирующий звук — верный признак сочности. Звонкий означает, что плод ещё не готов.
4. Хвостик. Усыхающий хвостик — признак спелости, но не пересушенный полностью. Важнее пункт №2.

АВОКАДО: секрет в черенке

Главное правило— не давите на весь плод (останутся некрасивые вмятины)!

1. Осторожно отогните черенок (хвостик).
   · Если под ним ярко-зелёная мякоть — авокадо идеально спелое, готово к употреблению сегодня.
   · Коричневая мякоть — плод перезрел.
   · Если черенок не отгибается и сидит плотно — авокадо ещё нуждается в дозревании дома в бумажном пакете.

2. На ощупь. Спелый авокадо поддаётся мягкому, равномерному нажатию пальца, как плотное масло.

МАНГО: доверьтесь носу и плечу

Цвет кожуры— ненадёжный показатель, сорта бывают разные (зелёные, красные, жёлтые).
1. Запах. Поднесите плод к носу у плодоножки. Спелое манго источает сильный, сладкий, фруктовый аромат. Если не пахнет совсем — оно незрелое.
2. На ощупь. Плод должен быть упругим, но при нажатии слегка проминаться, как спелая персик. Особенно чувствительна область у плодоножки.
3. Форма. Часто (но не всегда) более пухлые, округлые плоды оказываются сочнее, чем плоские.

Лайфхак на закуску: Недозрелые фрукты (авокадо, манго) отлично доходят до кондиции за 1-3 дня в бумажном пакете при комнатной температуре. Яблоко, положенное в пакет, ускорит процесс, выделяя этилен.

Пользуйтесь этой простой инструкцией и наслаждайтесь безупречным вкусом!