К новогоднему столу: нежный салат с кальмарами и яблоком – понравится всем без исключения

Потрясающе вкусный и простой салат с кальмарами. Удивительно нежный, с легкой пикантной кислинкой, которую дает яблочко. Приготовьте для праздничного стола, чтобы разбавить компанию традиционно новогодних салатов, порой, довольно тяжелых для желудка. А этот салатик легкий, приятный, понравится не только любителям кальмаров.

На 4-6 порций необходимые ингредиенты:

• 500 гр замороженных тушек кальмаров;
• 1 кислое яблоко средней величины;
• 2 чайн. лож. свежеотжатого лимонного сока;
• 180 гр нежного зеленого горошка, подойдет «Фрау Марта», «Бондюэль», «Грин Рэй»;
• 2 стол. лож. мелко нарезанных перышек зеленого лука;
• 1 стол. лож. нарезанной зелени укропа;
• соль и перец, майонез.

Как готовить

1. Выложите замороженные тушки кальмаров в миску – пусть оттают при естественной температуре. Можно и ускорить процесс, залив морепродукты холодной водой, если время поджимает.
2. После оттаивания кальмары тщательно очистите и промойте. Переправьте в кастрюлю с кипящей водой, ее немного посолите и засеките 3 мин. Если кальмары будут вариться дольше, выйдут «резиновыми». Выньте шумовкой на разделочную доску и остудите.
3. Когда морепродукты остынут, пошинкуйте соломкой – и в салатник. С яблока срежьте кожицу, удалите сердцевину и покрошите фрукт небольшими кубиками. Сразу же побрызгайте на них лимонным соком – и тоже в салатник к кальмарам.
4. Выложите в салат нежный горошек и рубленую зелень. Добавьте на свой вкус соль и перец, заправьте майонезом, перемешайте и ставьте на новогодний стол. Пусть праздник будет вкусным и веселым. Приятного аппетита!