Кухня выходного дня: как приготовить сразу 3 блюда из одной курицы

Друзья, если вы хотите провести выходные на диване, а не у плиты, этот план — для вас. Одна большая курица может стать основой для трёх разнообразных блюд, экономя ваши время, деньги и силы.

День первый: золотой фонд

Курицу тщательно промойте, удалите лишний жир. Варите целую тушку в большой кастрюле с луком, морковью и сельдереем 1,5 часа. Соль — за 30 минут до готовности. Это основа основ!

Что получаем:

1. Нежное отварное мясо (грудку и часть бедра). Откладываем для салата или сэндвичей.

2. Наваристый бульон (примерно 2,5 литра). Часть используем для супа, остальное замораживаем в контейнерах для быстрых обедов.

3. Остатки тушки (спинка, крылья, кости с остатками мяса).

День второй: магия превращений

Из бульона готовим суп с вермишелью и зеленью — обед готов. Оставшееся мясо делим на две части. Первую смешиваем с луком, яйцом и специями для сочных котлет. Вторую часть обжариваем с луком, морковью и куркумой, добавляем бульон и рис — получаем ароматный плов. Кости и кожу снова заливаем водой, добавляем перец, лавровый лист и варим 40 минут. Процеживаем — у вас ещё порция бульона для соуса или ризотто.

День третий: финальный аккорд

Из фарша формируем котлеты и запекаем в духовке. Плов разогреваем под крышкой. Подаём с салатом из свежих овощей. Бульон можно использовать как основу для грибного крем-супа.

Итог выходных:

1) Наваристый суп

2) Сочные куриные котлеты

3) Ароматный плов

4) Запас бульона в морозилке

Этот подход учит нас рациональности и креативности. Одна курица, три дня, три разных блюда и масса свободного времени. Приятного аппетита и продуктивных выходных