Не только салат: как удивить всех на празднике
Праздничный стол – это не только оливье и селедка под шубой. Хотите услышать заветное «Вау!» от гостей? Вот несколько идей, от простых до изысканных, которые преобразят ваше застолье.
Простые, но эффектные хитрости
1. Закусочные «канапе-конусы».
Разрежьте тонкий лаваш на треугольники, сверните в конусы, закрепив зубочисткой. Наполните крабовым салатом, тар-таром из авокадо или творожным кремом с зеленью. Яркая, удобная и необычная альтернатива бутербродам.
2. «Облачный» сырный мусс.
Взбейте блендером творожный сыр (типа «Филадельфии») со сливками и щепоткой соли. Выложите в креманки, сверху – ложку апельсинового мармелада или тыквенного варенья. Нежнейшая текстура и игра вкусов покорят всех.
Для тех, кто готов бросить вызов
1. Тартар из говядины с трюфельным маслом.
Это проще, чем кажется! Важно: берите вырезку высшего качества. Мелко нарежьте мясо (не через мясорубку!), смешайте с каперсами, луком-шалот и заправкой из оливкового масла, соевого соуса и пары капель трюфельного масла. Подавайте на охлажденной тарелке с перепелиным желтком.
2. Десерт «Полено» без выпечки.
Измельчите в крошку печенье, смешайте с мягким сливочным сыром и какао. Сформируйте «полено», обмажьте растопленным шоколадом. Вилкой нарисуйте текстуру коры. Через 2 часа в холодильнике вы получите шикарный десерт, который все примут за сложнейший бисквитный рулет.
Главный секрет: даже самое простое блюдо, поданное с фантазией – в интересной посуде, с необычным соусом или зеленью – воспринимается как кулинарный шедевр. Украсьте закуску микрозеленью или съедобными цветами, и восторг гостей гарантирован.
Удивляйте, экспериментируйте и помните: лучший рецепт праздника – это ваше желание порадовать близких. Приятного аппетита и ярких гастрономических впечатлений.
Комментарии
Добавление комментария
Комментарии