Нельзя даже кипятить: в Роспотребнадзоре рассказали, почему не стоит готовить на горячей воде из-под крана

Дорогие читатели! Сегодня разберём один из самых частых и опасных кухонных мифов. Речь пойдёт о воде. Представьте ситуацию: нужно быстро сварить макароны или приготовить суп. Рука сама тянется не к тяжёлой бутыли с холодной водой, а к крану с горячей — ведь она уже тёплая, и процесс пойдёт быстрее. Знакомая картина? Спешу вас предостеречь: эта, казалось бы, безобидная привычка может дорого обойтись вашему здоровью.

Специалисты Роспотребнадзора категорически не рекомендуют использовать горячую воду из-под крана для приготовления пищи и даже для кипячения. И вот по каким веским причинам.

1. Технические причины: чего не скажешь на вкус
Горячая вода— это продукт, прошедший через бойлеры, теплообменники и стояки, которые далеко не всегда сделаны из идеально безопасных материалов. Кроме того, высокая температура — отличная среда для размножения различных микроорганизмов. Для подавления их роста в систему горячего водоснабжения часто добавляют специальные реагенты, которые сами по себе не делают воду полезнее.

2. Химия, которую не уничтожит кипячение
Это главный аргумент. В горячей воде гораздо лучше и быстрее, чем в холодной, растворяются вредные вещества из старых труб. Речь идёт о соединениях тяжёлых металлов, таких как свинец, кадмий и цинк. Кипячение не только не удаляет их, но и может способствовать образованию более опасных соединений. Вы рискуете «обогатить» свой ужин всей таблицей Менделеева.

3. Неприятный привкус
Вы замечали, что у чая или бульона, приготовленного на горячей воде, иногда бывает странный металлический привкус? Это не вам показалось. Виной тому — всё те же примеси и коррозия труб. Блюдо, в основе которого лежит некачественная вода, никогда не будет по-настоящему вкусным и ароматным.

Что же делать? Правило одного крана.

Запомните простое правило: для готовки и питья используйте только холодную воду из-под крана. Именно её очищают и обеззараживают по более строгим стандартам, предназначенным для питьевых нужд. Да, её придётся дольше греть на плите, но зато вы будете уверены, что в вашей тарелке — только еда, а не невидимый химический коктейль.
Берегите себя и готовьте с умом!