Простая проверка мёда спичкой и водой: как за минуту распознать подделку в домашних условиях.

Дорогие читатели! Сегодня мы поговорим о мёде — золотистом эликсире здоровья, который так любят и взрослые, и дети. К сожалению, на рынке всё чаще встречаются подделки: недобросовестные продавцы разбавляют мёд сахарным сиропом, добавляют крахмал или муку. Как же отличить натуральный продукт от суррогата, не прибегая к услугам лаборатории? Оказывается, всё просто! У вас на кухне уже есть всё необходимое для экспертизы.

Способ первый: огненная проба

Этот метод один из самых наглядных. Вам понадобится всего лишь сухая спичка или деревянная шпажка.

1. Окуните кончик спички в баночку с мёдом.
2. Стряхните излишки и попробуйте поджечь её.
3. Внимательно наблюдайте.

Что мы увидим?

Натуральный мёд поможет спичке загореться легко и гореть будет ровно, как маленькая свечка. Дело в том, что зрелый мёд почти не содержит воды, а сахара в его составе горят прекрасно.
Поддельный мёд, разбавленный водой, не даст спичке воспламениться. Вы услышите характерное шипение от испаряющейся влаги, а сама спичка будет обугливаться, но не гореть.

Способ второй: водный тест

Если вы не хотите играть с огнём, есть ещё более простой и безопасный способ.

Наберите в стакан обычной холодной воды из-под крана.
Чайную ложку мёда аккуратно влейте в воду.

Что произойдёт?

Качественный мёд поведёт себя как аккуратный ныряльщик: он густой тягучей струйкой ляжет на дно стакана компактной «горкой» и будет медленно и неохотно растворяться. Его плотная структура не позволит ему сразу смешаться с водой.
Фальсификат же, напротив, быстро растворится, создав мутный раствор. Если же в мёд добавили посторонние примеси (например, крахмал), он может оставить на поверхности воды белый след или хлопья.

Помните, что эти тесты — отличный способ быстро проверить качество продукта у себя дома. Однако для стопроцентной уверенности стоит покупать мёд у проверенных пасечников. Натуральный мёд — это не просто сладость, а кладезь полезных веществ, и он того стоит!