Салат с копченой свининой

 

Вам потребуется:

• Яблоки – 2 шт.
• Копченая свинина – 250 г
• Морковь - 1 шт.
• Капуста – 0,5 кочана
• Изюм по вкусу
• Грецкий орех для подачи

Для заправки:

• Сметана или растительное масло – 40 мл
• Зерновая горчица – 10г
• Яблочный уксус – 20 мл
• Оливковое масло – 30 мл
• Смесь перцев и соль – по щепотке

Способ приготовления:

Промыть, обсушить и очистить овощи. Как можно тоньше нашинковать капусту и морковь. Сложить в небольшой салатник. С яблок снять кожуру, удалить сердцевину, натереть на крупной терке или мелко нарезать, выложить к капусте и моркови. Распарить изюм в течение 10 минут в горячей воде, промыть, обсушить. Добавить к основной массе вместе с нарезанными кубиками свининой.

Для соуса соединить сметану с зерновой горчицей, уксусом, маслом, приправить солью и сместью перцев и аккуратно перемешать. Полученным соусом заправить салат, хорошо перемешать.

Чтобы все ингредиенты пропитались, оставить блюдо на 20 минут. Подавать, украсив половинкой грецкого ореха.