Салат «Вместо обеда»

Хороший салат, когда мало времени. Подойдет для легкого перкуса на работе, но он, одновременно, очень сытный. Энергии хватит до конца дня.

Вам потребуется:

• Фарш куриный – 400г
• Яйца – 5 шт. отварных + 3 сырых
• Сливки – 60 мл
• Мука – 110 г
• Масло для фритюра – 1/2 л
• Огурцы – 3 шт.
• Капуста красная- 400 г
• Фета – 450 г
• Лайм – 2 шт
• Лук-порей нарезанный – 2 розетки,
• Зелень, соль, сахар и перец – по вкусу

Способ приготовления

В фарш выложить рубленную зелень, соль и перец, 1 яйцо, сливки и перемешать. Сделать шарики, обвалять каждый в муке, опустить во взбитые яйца (2 шт. заранее слегка взбить с солью), снова в муку и яйца. Обжарить во фритюре на масле, выложить на салфетки. Сыр нарезать кубиками. Нашинковать капусту, слегка обмяв с сахаром и солью, сбрызнуть соком лайма.

Порей и огурцы нарезать кружочками. Отварные желтки мелко порубить (белки использовать для другого блюда, здесь они больше не понадобятся).

Выложить на тарелки ингредиенты по отдельности, поверх уложить мясные шарики. Украсить листьями кинзы, дольками лайма и подать с любимой заправкой.