О Вологодском масле еще раз

Вологодское масло, изготовляемое из кипяченых сливок, имеет ореховый вкус. Это достигается за счет кормов – 
травостоя кипрея, зверобоя и сотни других особых трав, которые растут на заливных лугах Сухоны. Рецепт воло- 
годского масла придумал дворянин Николай Верещагин в XIX веке. Он же организовал первые маслодельные 
артели, открыл первую русскую школу молочного хозяйства.