Фестиваль православной кухни соберет гурманов в Спасо-Прилуцком монастыре (0+)

Спасо-Прилуцкий монастырь станет главной площадкой для проведения фестиваля православной кухни в Вологде. Помимо организации мероприятия, монастырские повара примут активное участие в кулинарном конкурсе, — сообщает Администрации города Вологды.

7-го июня в стенах древнего монастыря стартует традиционный фестиваль православной трапезы. Программа начнется с Божественной литургии под руководством митрополита Саввы. В 9:00 владыка проведет молитву о семье в Монастырском саду, а в 11:00 представит лекцию «Рай потерянный и обретённый».

По словам митрополита Вологодского и Кирилловского Саввы, фестиваль является важным элементом сохранения русских традиций и связывает разные поколения. 

«Пища — это особенный дар Божий, к которому всегда мы относились с молитвой, воздавая благодарность Господу Богу. С одной стороны, через вкушение плода произошло грехопадение человека. Но, с другой стороны, через пищу мы обретаем возможность продолжать нашу временную земную жизнь, чтобы, по слову апостола Павла, "творить дела любви" и обрести жизнь вечную. Наша же лекция "Рай потерянный и обретённый" будет посвящена тому, что волнует, наверное, каждого из нас. Это тема грехопадения, тема борьбы с грехом, своими страстями, а также вопросу обретения добродетелей», — подчеркивает митрополит Вологодский и Кирилловский Савва, отмечая двойственную природу еды в христианской традиции.

В трапезных палатах XVII века развернется основное действо — дегустация постных блюд и кулинарный конкурс. Около 20 участников из Вологодской области продемонстрируют свое мастерство. Монастырь представит свои кулинарные шедевры в двух номинациях: выпечка и старинные вологодские рецепты.

«Наши повара и пекари стараются сохранить рецепты традиционных блюд, они представят выпечные изделия из ржаной муки — так называемые калитки, вологодскую медовую коврижку и ватрушки, а также блюдо, которое мы возымели дерзновение назвать грязовецкими щами — это то блюдо, которое описывает в своих произведениях поэт традиционной вологодской культуры Василий Иванович Белов», — рассказывает келарь Спасо-Прилуцкого Димитриева мужского монастыря иеромонах Илларион.

Для гостей мероприятия подготовлена насыщенная программа: экскурсии по монастырю, мастер-классы по колокольному звону, занятия от воскресных школ и кукольный спектакль от «Дома Петрушки». В Монастырском саду с 10:00 до 16:00 развернется ярмарка изделий местных мастеров.

Кулинарные мастер-классы проведут известные вологжане: повара Артём и Антон Ванаки, Денис Карпов и Владимир Ежкин. Их выступления запланированы на три временных слота: с 13:00 до 13:40, с 14:00 до 14:40 и с 15:00 до 15:40.

Организационную поддержку фестивалю оказывает Администрация города Вологды в рамках губернаторского проекта Георгия Филимонова «Лето Русского Севера».