Доставка новогодней еды - признаки опасности

При заказе новогодних блюд на дом следует обязательно обратить внимание на правильность упаковки доставленных компонентов, рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова.

Неправильно упакованные новогодние салаты или закуски, по словам диетолога, могут привести к пищевому отравлению. Нурия Дианова уверяет, что все компоненты должны быть четко разделены и не заправлены соусами. 

«Если речь идет о доставке закусок и салатов, то они должны быть каждый в отдельной упаковке, не должно быть смешения. Еще жесткое правило, что салаты должны быть доставлены незаправленными. У заправленных салатов срок хранения 18-24 часа. Если в салате есть яйца и всякие быстро портящиеся продукты, то заправка еще больше ускоряет процесс ухудшения качества салата и повышает риск пищевого отравления», – рассказала диетолог.

Кроме разделения самих блюд по разным контейнерам, по словам Нурии Диановой, важно обратить внимание, чтобы соусы для заправки салатов тоже были упакованы должным образом.

«В идеале заправка должна быть в герметичной упаковке, поскольку она тоже является питательной средой для микроорганизмов, несмотря на большое количество консервантов. Если вам просто в отдельную мисочку переложили заправку для салата, то риск всегда выше. Эта заправка будет более опасной, чем в естественной оболочке, то есть в герметичной банке сметаны или майонеза. Если из первичной упаковки отлили в мисочку, то риск тоже повышается, поскольку была нарушена упаковка. Сколько это хранилось в таком виде – вы не знаете», – добавила Нурия Дианова в интервью радио Sputnik.