Экспертные советы: как правильно хранить фрукты для сохранения их полезных свойств

Каждый день мы стремимся обогатить свой рацион полезными фруктами, но как правильно их хранить, чтобы сохранить их питательные свойства? Об этом рассказал «Известиям» доцент кафедры общей биологии и биоэкологии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Виталий Наполов.

Эксперт обратил внимание на несколько важных моментов, которые помогут сохранить фрукты свежими и полезными на долгое время. Он подчеркнул, что перед хранением фрукты не следует мыть, так как защитный восковой слой на их поверхности может быть поврежден, что сокращает срок их хранения.

Он также рассказал о различных способах хранения для разных видов фруктов. Например, яблоки и груши могут лежать при комнатной температуре до нескольких недель, но оптимальным решением будет хранение их в холодильнике при температуре от 0 до +5 градусов Цельсия и влажности 85−95%.

Цитрусовые, такие как апельсины и лимоны, требуют более высоких температур хранения, около +2… +9 градусов, и влажности 85−95%. Бананы, в свою очередь, могут храниться при комнатной температуре до нескольких суток, но для продления срока их жизни рекомендуется поместить их в холодильник.

Для более экзотических фруктов, таких как дыня, ананас, манго и авокадо, оптимальной температурой хранения будет +7… +9 градусов и влажность 85−90%. Хранить их лучше всего в холодильнике, не плотно закрывая пакет.