Как безопасно красить пасхальные яйца: советы от врачей

Крашеные яйца — один из самых ярких символов Пасхи. Однако, выбирая красители, многие не задумываются о том, насколько они безопасны для здоровья. В эфире программы "Жить здорово!" врачи вместе с ведущей Еленой Малышевой рассказали, как правильно красить яйца, чтобы не навредить организму.

Яйца — ценный продукт, содержащий много холина. Это вещество необходимо для нормальной передачи нервных импульсов в организме. "Ацетилхолин очень важен для нашей нервной системы, для мозга, передачи сигнала как от периферии, от анализаторов мышц, рук в головной мозг, так и обратно. Возбуждение не доходит до мозга, если нет ацетилхолина. А ацетилхолин не образуется, если нет холина", — объяснил иммунолог Андрей Продеус. Кроме того, холин играет важную роль в поддержании нормального зрения, о чем рассказал офтальмолог Михаил Коновалов.

Почему белые яйца лучше?
Медики советуют красить белые яйца. Белые яйца имеют больше пор в скорлупе, через которые краситель может проникнуть. 

Какие красители опасны?
При выборе красителей важно читать этикетки и избегать опасных добавок. "Есть некоторые красители, которые имеют маркировку Е и некоторые цифры. Например, речь может идти про диоксид титана и диоксид кремния — эти добавки не рекомендованы", — уточнил Андрей Продеус. Особенно опасными могут быть красители с индексами Е129 (обычно красный цвет), Е102 и Е110 (обычно желтый цвет).

Безопасные красители
Безопасным способом окраски яиц является использование натуральных красителей, таких как луковая шелуха. Она дает насыщенный цвет и не содержит вредных химических веществ. Медики также советуют использовать другие натуральные ингредиенты, которые безопасны для здоровья и не содержат искусственных красителей.

Какой цвет избегать?
Красный и желтый цвета чаще всего связаны с опасными добавками. Елена Малышева рекомендует быть особенно внимательными при выборе таких красителей, так как они могут содержать вредные вещества, которые могут проникнуть через поры скорлупы.