Опасность пластиковой бутылки: превращает ли солнце воду в яд?

Летом, когда жара достигает своего пика, мы часто обращаемся к воде в пластиковых бутылках. Однако недавно появилась информация о том, что такая вода может стать особенно опасной, если бутылки находятся под воздействием солнца. Насколько это соответствует действительности и почему это происходит?

Влияние жары и ультрафиолета
По словам гастроэнтеролога Рустема Садыкова, опубликованным на сайте spbdnevnik.ru, любая вода, будь то из пластиковой бутылки или из скважины, подвержена внешним воздействиям. Ультрафиолетовое излучение и жара способствуют размножению бактерий, изменяя запах и вкус воды. Летом прозрачные пластиковые бутылки только усугубляют проблему, так как они не защищают содержимое от солнца.

Бактериальная угроза
Действительно, в теплой воде бактерии размножаются быстрее. Однако если бутылка не открывалась, риск бактериального загрязнения минимален. Гигиенические меры, соблюдаемые при разливе воды, предотвращают её загрязнение. Однако если использовать пластиковую тару повторно или внести в неё патогенные микроорганизмы, риск пищевого отравления возрастает.

Фотодеградация пластика
Дмитрий Зыков, кандидат технических наук и специалист по пищевым производствам, рассказал aif.ru, что хранение воды в пластиковой бутылке на солнце приводит к фотодеградации пластика. При этом выделяются микрочастицы и наночастицы пластика, которые могут проникать через клеточные мембраны и распространяться по организму. Такие частицы были обнаружены даже в грудном молоке и сперме. Микропластик также может забивать ворсинки в кишечнике, негативно влияя на усвоение пищи и способствуя росту патогенных бактерий, что может привести к воспалению и кишечным инфекциям.

Опасность окрашенного пластика
Нагрев окрашенной пластиковой бутылки увеличивает выделение токсичных микрочастиц и металлов, используемых в красителях и катализаторах для производства пластика. ПЭТ-бутылки (из полиэтилентерефталата) при нагревании выделяют фталаты, которые, хотя и не превышают предельно допустимые концентрации, все равно оказывают негативное воздействие на организм.

Стекло — лучшая альтернатива
На фоне всех этих рисков, стеклянные бутылки становятся оптимальным выбором для хранения воды и напитков в теплую погоду. Стекло инертно, устойчиво к ультрафиолету и высоким температурам. Также подойдут фляги и термосы из нержавеющей стали, которые, хотя и уступают стеклу по инертности, всё же значительно безопаснее пластиковых бутылок.