Острые продукты могут быть барьером против рака и депрессии

В последнем эпизоде программы "Жить Здорово!" ведущая, Елена Малышева, совместно с экспертами раскрыла тайны пользы острых продуктов. "Острый вкус — это не вкус. Мы его воспринимаем не вкусовыми рецепторами, а болевыми рецепторами. Болевые рецепторы у нас представляет тройничный нерв", — пояснила Малышева.

Болевые рецепторы, включая тройничный нерв, располагаются на слизистой оболочке и отвечают за передачу боли и ощущений тепла. Именно поэтому употребление острой пищи заставляет нас покраснеть. Горчица, являющаяся одним из наиболее популярных острых продуктов, оказывается не только вкусной, но и чрезвычайно полезной для здоровья.

Горчица содержит аллил изоцианат, придающий ей жгучий вкус, который, в свою очередь, способствует расширению сосудов. Этот процесс стимулирует выработку закиси азота в стенках сосудов, что способствует снижению артериального давления и предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, пояснил кардиолог Герман Гандельман.

Этот эффект расширения сосудов, характерный для всех острых продуктов, делает горчицу полезной не только для сердца, но и для глаз, так как она способствует улучшению кровоснабжения глазных тканей.

Но польза горчицы не ограничивается только сердцем и глазами. Магний, содержащийся в горчице, помогает бороться с депрессией, стабилизируя настроение. Кроме того, аллил изоцианат, присутствующий в горчице, способствует гибели клеток опухоли и ускоряет процесс апоптоза, что делает ее ценным продуктом для профилактики рака.

"С раком борются практически все острые блюда, острые специи. И сосуды расширяют все острые специи", — подытожила Малышева. Эти выводы открывают новые перспективы в использовании острых продуктов как неотъемлемой части здорового образа жизни.