Предвидеть пожар за приготовлением шашлыков: простой алгоритм

В преддверии летних каникул, когда дни бывают и без того жаркими, важно не допустить пожара во время жарки мяса на природе. Для этого достаточно следовать ряду доступных советов и рекомендаций. 

 

1. Придерживайтесь простого правила дистанцирования от деревьев и деревянных построек: расстояние должно составлять не менее пяти метров. Подробнее об обустройстве зоны барбекю писал ранее информационный портал «Вологда-Поиск». 
 

2. Держите поблизости средства пожаротушения, которые всегда делают процесс готовки спокойнее. Не обязательно – огнетушитель, но, как минимум, это должна быть канистра или любая другая большая ёмкость с водой. 
 

3. Избегайте ветра. Если порывы сильнее 10 метров в секунду, то вероятность возгорания возрастает в разы. 
 

4. Готовый мангал в большинстве случаев надёжнее импровизированных конструкций или придумок, поэтому его использование всегда предпочтительнее. 
 

5. Опытные дачники рекомендуют брать с собой на приготовление шашлыка маленькую банку с солью. Не для придания вкуса, а из соображений безопасности: когда из облитых жиром углей поднимается пламя, его посыпают вспышку обычной столовой солью, причём обильно.
 

6. Не пытайтесь раздуть пламя опахалом: так оно разгорится ещё сильнее. Напротив, следует перекрыть воздух в мангале, накрыв его со всех сторон плотной тканью.
 

7. Огонь, возникший в углях из-за капающего жира, можно усмирить, если интенсивно перемешать угли в жаровне. Сделать это надо быстро и уверенно, а потому для этого поблизости должна быть кочерга. 
 

8. В чём причина полыхания внутри жаровни? Две основных – жирное мясо и недостаточно прогоревшие угли. Обеих их можно избежать при должном подходе. 
 

9. Для жирных частей туши советуют применять шампуры, а не решётку, ведь так большая часть сока остаётся внутри. К тому же, каждый отдельный шампур можно быстро снять с мангала. 
 

10. Наберитесь терпения, дождавшись, когда дерево и бумага превратятся в угли, причём – хорошо прогоревшие. Если в вас возникают опасения в том, смогут ли они дать достаточно жара, используйте веер или опахало, которые помогут добиться желаемого эффекта.