Суперфуды января: хурма, топинамбур и клюква на вашей кухне

Зима – не время скучать на кухне! Пока модные гуру воспевают заморские ягоды, мы предлагаем обратить внимание на наши, родные и доступные суперфуды. Они не только поддержат иммунитет, но и добавят ярких красок и вкусов в зимнее меню.

Хурма – зимнее солнце

Не зря её называют «пищей богов». Мякоть хурмы – это природный мультивитаминный комплекс: витамины А, С, Р, йод, магний и калий. Она отлично хранится в холодильнике. Лайфхак: если купили вяжущий плод, заморозьте его на несколько часов – терпкость исчезнет! Добавляйте хурму в салаты с рукколой и сыром, делайте из неё соусы к мясу или просто ешьте как полезный десерт вместо конфет.

Топинамбур – забытый целитель

Этот корнеплод, напоминающий имбирь, – рекордсмен по содержанию инулина (природного пребиотика). Он незаменим для здоровья кишечника и контроля уровня сахара в крови. Храните его в бумажном пакете в холодильнике. Чистить топинамбур необязательно, достаточно тщательно вымыть щёткой. Натрите его в салат из капусты и моркови, запеките дольками с травами как картофель или приготовьте из него нежный крем-суп.

Клюква – рубин на столе

Эта ягода – настоящий природный антибиотик и антиоксидант. Её сок – первое народное средство при простуде. Клюква прекрасно хранится в морозильной камере, не теряя свойств. Размороженная, она идеальна для морсов, соусов к птице и выпечки. Простой лайфхак: растолките горсть клюквы с мёдом – это готовая витаминная заправка для чая или творога.

Включайте эти продукты в свой рацион, и зима будет вам нипочём! Здоровья и вкусных открытий!