Вторая жизнь: 5 рецептов из вчерашней еды

Приветствую, дорогие читатели! Сегодня поговорим о бережливости с фантазией. Еда — слишком ценный ресурс, чтобы её выбрасывать. Дадим популярным «остаткам» вкусное продолжение!

1. Из вчерашей каши — в аппетитные котлеты

Рисовая, гречневая или пшённая каша — отличная основа. Добавьте яйцо, немного муки или панировочных сухарей, мелко порубленную зелень, специи. Сформируйте котлетки, обжарьте до золотистой корочки. Подавайте со сметаной или овощами. Получается сытно и неожиданно вкусно!

2. Макароны превращаются в «фрикадельки»

Макароны по-флотски или просто отварные спагетти можно измельчить блендером или через мясорубку. Смешайте с яйцом, тёртым сыром, чесноком. Скатайте шарики, обваляйте в сухарях и запеките в духовке. Хрустящая закуска или гарнир готовы!

3. «Королевский» салат из отварных овощей

Остались варёные картофель, свёкла, морковь? Не спешите делать обычный винегрет. Нарежьте овощи кубиками, добавьте банку консервированной фасоли, солёный огурчик, много зелени. Заправьте горчицей, смешанной с растительным маслом. Новый салат готов!

4. Хлебная «копилка вкуса»

Чёрствый хлеб — не проблема. Из белого хлеба сделайте французский тост: замочите ломтики в смеси молока и яйца, обжарьте. Из ржаного — приготовьте сухарики с травами для супа или салата «Цезарь». А из крошек получится идеальная панировка.

5. Овощной микс на пасту или в суп

Половина запечённого перца, ложка тушёной капусты, пара соцветий цветной капусты? Все эти остатки мелко нарежьте, потушите с луком и томатной пастой. Получится отличный соус для пасты или густая основа для супа-пюре. Просто добавьте бульон и взбейте блендером.

Важный совет: Прежде чем давать еде вторую жизнь, убедитесь в её свежести и безопасности. Храните остатки в холодильнике не более суток и хорошо разогревайте.

Творите, экспериментируйте и помните: лучшая кухня — это кухня без отходов. Приятного аппетита и до новых встреч в нашей колонке!