Экономист рассказала, что подорожает, а что подешевеет с 1 августа

Август, как правило, приносит потребителям небольшое облегчение — на прилавках появляются овощи и фрукты нового урожая, а цены на них традиционно снижаются. Однако этим летом ситуация будет куда сложнее. Преподаватель Института международных экономических связей Светлана Ильяшенко в беседе с Финансами Mail рассказала, чего ждать от продовольственной корзины в последний месяц лета.

По её словам, в августе 2025 года не стоит ждать массового удешевления продуктов. Цены на продовольствие покажут неоднородную динамику, а сезонное снижение окажется скромнее, чем в предыдущие годы. Основная причина — накопленные производственные и логистические издержки, которые теперь невозможно компенсировать даже во время сбора урожая.

Что подорожает и почему
Экономист отмечает, что цены на импортные фрукты, говядину, некоторые сорта сыра и рыбу могут немного вырасти — в пределах 1,5–2,5% в месяц. Виной тому остаются высокие логистические расходы, подорожание кормов и июльское повышение цен на энергоресурсы.

Даже несмотря на поступление продукции открытого грунта, овощи и фрукты в этом году стали драйверами инфляции, отмечает Ильяшенко. Причины — рост цен на импортные семена, удобрения и удорожание всего производственного процесса внутри страны.

Что останется стабильным
По данным экономиста, на такие товары, как хлеб, крупы, макароны, молоко, мясо птицы, яйца, сахар и подсолнечное масло, ожидается стабилизация или очень умеренный рост в пределах 0,5–1,5% за месяц. При этом общий индекс потребительских цен на продовольствие в августе, по прогнозу, поднимется всего на 0,2–0,3% — это заметно ниже, чем в начале года.

Почему цены всё ещё растут
На розничную стоимость продуктов влияет целый комплекс факторов. Это не только себестоимость производства (сырье, удобрения, корма, амортизация оборудования), но и макроэкономическая ситуация в стране: курс рубля, ключевая ставка ЦБ, уровень инфляции, налоги и государственные субсидии. Всё это сказывается на затратах производителей и, в конечном итоге, на ценниках в магазинах.

Кроме того, в условиях относительного сокращения предложения и растущего спроса со стороны населения, торговые сети увеличивают наценки, чтобы компенсировать свои расходы на аренду, зарплаты и коммунальные платежи.

Экономист подчеркивает: достижение целевого уровня инфляции в 4% в среднесрочной перспективе маловероятно. Несмотря на сезонные послабления, цены на продукты останутся под давлением. Август принесёт лишь временное замедление темпов роста цен — и в основном за счёт плодоовощной продукции.