Эксперты назвали самые опасные блюда в общепите

Роспотребнадзор за прошлый год получил более 11 тысяч жалоб на предприятия общепита. Эксперты напоминают: наибольший риск представляют блюда с мясной начинкой и продукты, не прошедшие достаточную термическую обработку. В «зоне риска» — шаурма, пирожки, салаты с майонезом и лёд в напитках, если он приготовлен из неочищенной воды. Об этом сообщает «Парламентская газета».

Специалисты советуют обращать внимание на чистоту заведения и избегать точек с низким потоком посетителей, где вероятность просрочки выше. При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться к врачу.

«Блюда, приготовленные при высокой температуре, почти всегда безопаснее. Я лично избегаю салатов с майонезом, особенно если это летняя веранда в жару, и никогда не беру лед в напиток, если не уверена, что он из очищенной воды», — отметила нутрициолог Яна Флоринская.

Если вред здоровью нанесён, важно фиксировать доказательства: сохранить чек или выписку из банка, сфотографировать продукт, собрать медицинские документы. Эти материалы помогут обратиться в Роспотребнадзор, а при необходимости — в суд, чтобы вернуть деньги за блюда, компенсировать расходы на лечение и моральный ущерб.

За грубые нарушения заведениям грозит административная и даже уголовная ответственность.