Если заметили это, то мясо пора выкидывать: признаки на замороженном мясе.

Дорогие читатели! Сегодня поговорим о продукте, который есть в морозилке у каждой хозяйки, – о мясе. Морозилка – не волшебная шкатулка, и даже там у продуктов есть свой срок. Как понять, что замороженное мясо пора без сожаления отправить в мусорное ведро? Запоминайте эти тревожные признаки.

1. «Снежная шуба» и большие ледяные глыбы

Если мясо выглядит как айсберг, покрытый толстым слоем инея, это плохой знак. Такой «снежок» говорит о неправильном хранении – скорее всего, продукт多次 размораживали и замораживали снова. Каждая такая процедура разрушает структуру волокон, мясо станет жёстким и безвкусным, а главное – в нём активно размножаются бактерии.

2. Изменение цвета.

Обратите внимание на цвет. Если кусок говядины вместо красного стал тёмно-коричневым или серым, а курятина приобрела сероватый или желтоватый оттенок – это сигнал о старении продукта и окислении. Не путайте с естественными потемнениями из-за заморозки! Если цвет изменился неравномерно, пятнами, и появились странные разводы – смело выбрасывайте.

3. Неприятный запах после разморозки.

Это главный и безошибочный индикатор! Разморозьте мясо в холодильнике и понюхайте. Свежее мясо имеет нейтральный или чуть сладковатый запах. Если же вы чувствуете кислинку, затхлость или откровенную гниль – немедленно прекращайте готовку. Никакая термообработка не сделает такой продукт безопасным.

4. Липкая или скользкая плёнка.

На ощупь размороженное мясо должно быть слегка влажным, но не липким. Если на поверхности появилась скользкая, маслянистая плёнка, которая трудно смывается, – это колонии бактерий. Не рискуйте своим здоровьем!

Помните: правильная заморозка – это шоковая, в чистых, сухих контейнерах или вакуумных пакетах, с маркировкой даты.

И даже в идеальных условиях фарш хранится не больше 3 месяцев, а цельные куски – до года.

Здоровье дороже сиюминутной экономии!