Как правильно добавлять лед в еду?

С наступлением жарких дней желание охладиться становится все более настойчивым. Лед в напитках и блюдах – это не только способ утолить жажду, но и возможность добавить яркие акценты в ваши кулинарные шедевры. Однако, прежде чем бросить кубики льда в бокал или тарелку, стоит узнать, как это делать правильно и безопасно. Об этом сообщает aif.ru.

Холодные блюда: полезно или вредно?
С точки зрения здоровья, ледяные блюда не всегда являются идеальным выбором. По словам Ирины Юзуп, кандидата медицинских наук и врача-педиатра, холодные напитки и блюда могут быть не лучшим вариантом для вашего организма. При употреблении ледяных продуктов у организма уходит много энергии на согревание и переваривание. Она рекомендует не употреблять блюда и напитки, температура которых ниже 15 градусов.

Диетолог Анна Ивашкевич также подчеркивает, что холодные напитки могут ускорять прохождение пищи по пищеварительному тракту. «Если у вас есть отклонения в работе желудочно-кишечного тракта (а они сейчас есть почти у всех), то холодными напитками вы их лишь усугубите», — добавляет она.

Тем не менее, в жару нам сложно отказаться от ледяных удовольствий. Рекомендуется сочетать холодные блюда с теплыми, чтобы не перегружать организм.

Как замораживать лед: советы для идеальных кубиков
Создание красивого и прозрачного льда начинается с правильного выбора воды. Для получения качественного льда лучше использовать фильтрованную или бутилированную воду, так как обычная вода может содержать примеси и микроорганизмы, которые не исчезнут при заморозке.

Обычный домашний лед часто получается мутным, что приемлемо для охлаждения супов или смузи. Однако для коктейлей и прозрачных напитков лучше использовать лед, который выглядит эффектно. Прозрачный лед можно сделать, прокипятив воду перед заморозкой, чтобы удалить воздух. Также полезно замораживать лед при температуре от -5 до -1 градуса, что позволит получить более чистые кубики.