Когда лучше пить кефир?

Кефир — это продукт, который по праву считается одним из самых полезных для здоровья. Однако, несмотря на свою популярность, вокруг него существует немало мифов. Одним из самых распространённых является мнение, что кефир нужно пить только вечером. Об этом в интервью aif.ru рассказала доцент кафедры пропедевтики детских болезней ИМД Пироговского университета, кандидат медицинских наук Ольга Горячева.

Миф 1: Кефир — только на ночь
Вопреки устоявшемуся мнению, кефир можно пить не только вечером. Горячева подчеркивает, что кефир — это не просто напиток, а полноценная еда в жидкой форме. Он полезен для обогащения микробиоты кишечника и помогает улучшить моторику желудка. Кефир можно использовать в качестве ингредиента утреннего смузи или добавлять в овсянку. А вечером его можно использовать для приготовления холодных супов или окрошки.

Кефир для детей: с какого возраста и в каком количестве?
Что касается детей, то здесь важно соблюдать осторожность. Врачи рекомендуют не вводить кефир в рацион до года, так как он может вызвать риски для здоровья, включая развитие железодефицитной анемии и проблемы с кишечником. С полутора лет кефир можно постепенно добавлять в меню, начиная с небольших порций. До 3-5 лет детям рекомендуется употреблять не более трех "кулачков" молочных продуктов в день, где "кулачок" равен размеру детской ладошки.

Кефирный миф: обезжиренный — лучше
Ещё один миф связан с жирностью кефира. Горячева предостерегает от потребления обезжиренных продуктов, так как они могут быть не так полезны, как кажется. Обезжиренный кефир чаще всего содержит больше углеводов, что не способствует похудению. Оптимальный выбор — кефир с жирностью 2,5–4,5%, который будет содержать полезные жиры.

Кефир — это полезный ферментированный продукт, но, как и с любыми другими продуктами, важна умеренность. Не стоит полагаться на кефир как на основной источник питания. Врачи рекомендуют включать его в разнообразный рацион, комбинируя с другими продуктами.