Морковная диета: хрустим – и худеем на 6-8 кг за месяц!

Введите в рацион блюда из оранжевого корнеплода и с удовольствием отмечайте, как исчезает ненавистный жир, и тают лишние килограммы.

Полезная морковь в рационе худеющих

Морковь в ежедневном меню выступает источником множества витаминов и питательных веществ. У большинства из них доказанная антиоксидантная активность.

Морковка – один из немногих овощей, снабжающих организм бета-каротином, который в процессе обмена веществ преобразуется в витамин А (ретинол). Он способен омолаживать клетки, а также снижать чувствительность к инсулину.

Также рыжий овощ богат витаминов В9, защищающий кожу от негативного воздействия ультрафиолета и укрепляющий противоопухолевый иммунитет. А еще – витаминами РР, К и С, благодаря которым повышается выработка коллагена и увеличиваются здоровье и красота кожи, волос.

Как правильно есть морковь, чтобы худеть

Блюда с морковью в любом виде помогают насыщаться и не переедать. Но особенно полезен сырой овощ. В нем больше всего пищевых волокон, разбухающих в пищеварительном тракте и быстро приводящих к чувству сытости. В итоге порции еды становятся меньше.

Кроме того, рыжий корнеплод требует тщательного пережевывания. Так мозг получает сигнал о насыщении раньше обычного.

При употреблении моркови важно знать, что ценные витамины и другие вещества из нее полноценно усваиваются только совместно с жирами и белками. Поэтому при приготовлении салата из тертой морковки, скажем, с яблоком или капустой, еще добавляйте в блюдо любое растительное маслице или не слишком жирную сметану. Отличный выбор для такого салата – натуральный йогурт.

Морковку стоит употреблять не только в виде закуски или легкого салатика. Добавляйте ее и в первые блюда, молодые корнеплоды запекайте или готовьте в пароварке – для гарнира к птице или рыбе, постному мясу. Также пейте морковный фреш. И даже морковные десерты и выпечка станут дополнительным источником клетчатки.

Правила морковной диеты

Придерживаться их совсем несложно:

• четырехразовое питание;
• основное блюдо на день – морковный салат или сырой овощ, порезанный на палочки, ломтики;
• любые другие гарниры заменять морковными – можно отваривать совместно с другими овощами, готовить оранжевое пюре;
• в морковные салаты рекомендуется добавлять разнообразную зелень, чеснок, редьку белую, репу, сельдерей, редис, лук.

Что еще готовить из моркови на диете

Из моркови можно готовить массу вкусных, полезных и низкокалорийных блюд для похудения. Это и котлеты, и биточки, и запеканки, рыбу под морковным маринадом. Можно фаршировать морковью перцы и кабачки.

Конечно, после варки или тушения витаминов в овоще останется меньше, зато есть другой плюс: калорийность вареного корнеплода крайне мала – примерно 23-25 ккал в 100 граммах.

Противопоказания

От употребления моркови следует воздержаться при обострении язвенной болезни и воспалении кишечника.

Важно также соблюдать меру: в сутки можно съедать не более 400 грамм корнеплода – это 4-5 морковок средней величины.

Пример морковного меню для одного дня

Можно позавтракать так:

• 100 гр творога 5% с одной тертой морковкой и яблочком;
• геркулесовая кашка на воде;
• несладкий чай, можно с лимоном.

А пообедать так:

• суп-пюре из моркови с зеленью и ржаными сухариками;
• 140 гр куриной грудки (отварить);
• салат из моркови и свеклы с 15%-ной сметаной;
• минеральная вода.

На полдник:

• нарезка сырой моркови;
• 1 яйцо (лучше всмятку);
• чашка зеленого чая.

Поужинать можно так:

• рагу из тушеных или паровых овощей (в т.ч. моркови);
• 1 запеченное яблоко с изюмом и 0,5 чайн. лож. меда;
• мятный или ромашковый чай.