Опасность готовой еды: ученые предупредили о рисках для здоровья

Ученые провели масштабное исследование, которое показало, что чрезмерное потребление ультраобработанной пищи, в частности готовых блюд, несет серьезные риски для здоровья. Оказавшись в группе из 400 тысяч человек, большинство из которых были женщинами, исследователи выявили, что такая еда увеличивает вероятность развития опасных заболеваний и преждевременной смерти.

Одним из наиболее тревожных выводов стало то, что любители готовых блюд на 25% чаще умирают от болезни Паркинсона. Причем этот нейродегенеративный недуг, несмотря на то что сам по себе не является прямой причиной смерти, создаёт значительную нагрузку на организм, делая его уязвимым для инфекций, которые могут быть смертельными.

Кроме того, оказалось, что почти 10% людей, часто употребляющих ультраобработанную еду, подвергаются повышенному риску инсульта или сердечного приступа. Исследование также показало, что потребление готовых блюд на 4% увеличивает вероятность ранней смерти, а у некоторых людей риск развития пищеварительных заболеваний (болезни печени, язвы желудка, аппендицита) возрастает на 12%.

Однако ученые подчеркивают, что ситуация не безвыходная. Замена даже 10% рациона на более полезные продукты, такие как фрукты и овощи, может значительно снизить риски. Такая замена помогает уменьшить вероятность инсульта, проблем с сердцем, а также способствует снижению риска ранней смерти на 6%.

Результаты исследования были опубликованы в журнале The Lancet Regional Health - Europe. Исследователи пришли к выводу, что ограничение потребления ультраобработанных продуктов и переход на необработанные или минимально обработанные продукты может значительно улучшить состояние здоровья.

Продукты глубокой переработки содержат высокие дозы углеводов, соли, сахара, искусственных красителей, усилителей вкуса и консервантов. Все эти добавки ухудшают структуру пищи, что способствует её быстрому усвоению, повышению уровня сахара в крови и негативно влияет на микробиом кишечника. Это, в свою очередь, может вызвать воспаление кишечника и гормональные сбои, повышая риски инсульта и сердечных заболеваний.

Фото сгенерировано искусственным интеллектом freepik.com