Шаурма: скрытые опасности для здоровья

Известно, что шаурма - это быстрый и популярный перекус, но мало кто задумывается о возможных опасностях, скрытых за ее аппетитным вкусом. Ответственный за лабораторию биобезопасности и анализа нутримикробиома ФИЦ питания и биотехнологии, доктор медицинских наук Светлана Шевелева, рассказала о возможных рисках, связанных с употреблением шаурмы. Об этом сообщает aif.ru.

Согласно словам доктора Шевелевой, одной из наиболее распространенных причин отравления шаурмой является стафилококковая интоксикация. Этот микроб может попасть в продукт через недостаточно гигиеничные условия при его приготовлении. Не соблюдение правил личной гигиены, включая ношение перчаток и масок, может способствовать попаданию стафилококка в шаурму, вызывая интоксикацию.

Другой возможной причиной заражения шаурмы является перекрестное заражение. Это происходит, когда ингредиенты или поверхности, с которыми контактируют руки персонала, заражены микробами. Это увеличивает риск заражения и распространения вредных бактерий в продукте.

Шаурма может стать источником пищевого отравления, вызванного не только стафилококками, но и другими патогенными микроорганизмами, такими как кишечная палочка. В результате употребления зараженной шаурмы человек может испытать тошноту, рвоту, диарею и другие симптомы.

Определить наличие опасных микробов в конкретной шаурме невозможно визуально. Поэтому важно обращать внимание на соблюдение правил гигиены и контроля качества продукции в точках общественного питания. Регулярный контроль со стороны органов здравоохранения помогает снизить риск заражения.

Покупка шаурмы в крупных сетевых точках продаж или кафетериях при супермаркетах может быть более безопасной альтернативой. Там обычно соблюдаются строгие правила гигиены и контроля качества продуктов, что снижает риск заражения.

Шаурма - это не только вкусный перекус, но и потенциальный источник опасности, если правила гигиены не соблюдаются. Поскольку шаурма часто приготовляется на глазах у покупателя, важно обращать внимание на условия приготовления и следить за соблюдением правил гигиены. Это поможет избежать нежелательных последствий и защитить свое здоровье.