Токсиколог назвал мясные продукты, которые могут быть опасны для здоровья

Мясо — привычный продукт в рационе большинства россиян, однако не все его виды одинаково полезны. Об этом в беседе с «Лентой.ру» рассказал токсиколог Михаил Кутушов.

По словам специалиста, особую опасность представляют переработанные мясные изделия — колбасы, сосиски, ветчина, бекон и другие продукты промышленного производства, содержащие соль, нитриты и консерванты. «Регулярное их употребление повышает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, увеличивает риск онкологических заболеваний, особенно рака кишечника, а также способствует развитию ожирения и диабета второго типа», — отметил врач.

Не менее осторожно стоит относиться и к красному мясу. Чрезмерное его употребление, как подчеркнул эксперт, связано с ростом уровня холестерина, развитием атеросклероза и воспалительных процессов в организме. Это в долгосрочной перспективе может привести к проблемам с сосудами и снижению общего качества жизни.

Кроме того, токсиколог напомнил, что избыток мясной пищи негативно сказывается на работе печени, почек и кишечника: «Нагрузку испытывает печень, которая вынуждена перерабатывать большое количество животных жиров, страдают почки, вымывающие продукты белкового обмена, и кишечник».

При этом полностью исключать мясо из рациона не рекомендуется. По мнению Кутушова, наиболее полезными и легкоусвояемыми остаются курица и индейка без кожи, приготовленные без обилия масла и жарки. Также специалист выделил мясо кролика — оно гипоаллергенно, содержит минимум жиров и при этом обладает высокой питательной ценностью. Такой продукт нередко советуют детям и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.