Почему нельзя совсем отказываться от соли?

В эфире программы «О самом главном» доктор Александр Мясников рассказал о важности соли для организма и рисках, связанных с её недостатком или избыточным употреблением. Несмотря на популярное мнение, что соль — «белая смерть», её полное исключение из рациона может привести к серьёзным последствиям.

Мясников подчеркнул, что соль необходима для жизни: «Без соли мы все умрем в страшных судорогах, причем это не преувеличение. Если у вас снижается количество натрия ниже определенных пределов, развивается кома». Особенно важно контролировать уровень соли при потреблении большого количества воды, чтобы избежать её разбавления в организме.

Однако, потребление соли должно быть умеренным. По рекомендациям, здоровым людям достаточно 5 граммов соли в день, а тем, кто страдает от сердечных заболеваний или высокого давления, — не более 3 граммов. Слишком низкий уровень соли также опасен, поэтому важно не исключать её полностью.

Доктор отметил, что избыточное употребление соли связано с гипертонией и раком желудка, при этом многие продукты, такие как хлеб, колбаса и даже выпечка, содержат скрытую соль, что значительно увеличивает её потребление без нашего ведома.