В какой банке лучше хранить икру, чтобы она не испортилась?

Новогодние праздники — время для изысканных деликатесов, таких как икра. Однако, несмотря на её популярность в праздничные дни, часто возникает вопрос: как правильно хранить икру после вскрытия банки, чтобы она оставалась свежей как можно дольше? Ответ на этот вопрос в aif.ru искали у экспертов, и вот что они советуют.

Почему не стоит хранить икру в жестяной банке?
После того как икра в жестяной банке была открыта, многие не задумываются о том, как её правильно сохранить. Однако эксперты предупреждают: это может привести к ухудшению вкусовых качеств продукта. Контакт с металлом может привнести в икру неприятный привкус, а также ускорить её порчу. Металл начинает окисляться под воздействием кислорода, что делает продукт менее вкусным и безопасным для здоровья.

Какую тару лучше использовать для хранения икры?
Эксперты рекомендуют переложить икру в контейнер, который не будет взаимодействовать с продуктом. В идеале это должна быть стеклянная или пластиковая банка. Несмотря на то что в холодильнике и стекло, и пластик сохраняют икорный продукт примерно одинаково недолго — не более недели — стекло имеет несколько преимуществ.

Стеклянная тара обладает герметичностью, что помогает предотвратить попадание кислорода и микроорганизмов, замедляя процесс порчи продукта. Кроме того, стекло не пропускает и не впитывает запахи, что также важно для сохранения качества икры. В отличие от пластика, стекло не вступает в химические реакции с продуктом, что делает его более безопасным и долговечным вариантом для хранения.

Если у вас нет подходящей стеклянной банки, пластиковый контейнер с крышкой также подойдет, но важно убедиться, что он хорошо закрывается. В любом случае, чем меньше икра будет подвергаться воздействию воздуха и тепла, тем дольше она останется свежей.

Фото сгенерировано искусственным интеллектом freepik.com