Врач раскрыла секреты самого полезного хлеба

Хлеб — один из основных продуктов на нашем столе, но не все виды одинаково полезны для здоровья. Врач-диетолог и гастроэнтеролог Александра Разаренова поделилась с радиостанцией «Радио 1» своим мнением о самых полезных вариантах хлеба для организма.

По словам эксперта, наибольшую пользу для здоровья приносит цельнозерновой хлеб. Этот продукт изготавливается из муки, которая сохраняет оболочку зерна, в отличие от белого хлеба, где оболочка удалена. Именно благодаря сохранению оболочки цельнозерновой хлеб содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, что способствует лучшему перевариванию пищи и поддерживает нормальное функционирование кишечника.

Кроме того, Разаренова отметила важность хлеба, приготовленного на закваске. Такой хлеб помогает организму усваивать микроэлементы и витамины, и способствует лучшему перевариванию продуктов. Важно следить за составом закваски и при необходимости запрашивать документацию на продукт, чтобы убедиться в его качестве. Эксперт также подчеркнула, что существуют комбинированные виды хлеба, которые включают как дрожжи, так и закваску, что делает их еще более полезными для здоровья.

Для людей, заботящихся о своем здоровье, выбор правильного хлеба становится важным шагом на пути к полноценному и сбалансированному питанию.