Почему дважды кипятить чайник опасно для здоровья

Как часто мы забываем, что чайник уже давно вскипел и успел остыть, а мы все не можем оторваться от любимого шоу или сериала? Мы снова разжигаем огонь на плите и опять кипятим чайник. Но знаете ли вы, что происходит, когда мы кипятим воду во второй раз?

Когда вода закипает, ее состав меняется, что совершенно нормально: летучие компоненты превращаются в пар и попадают в воздух. Но один раз кипяченая вода безопасна для здоровья.

Что происходит, когда вода закипает повторно? В ней начинают образовываться вредные компоненты.

Эти компоненты могут включать в себя мышьяк, нитраты, фтор. Также после повторного кипячения полезные минералы преобразуются в другие соединения и могут принести вред. Например, кальциевые соли могут вызвать камни в почках или спровоцировать возникновение камней в желчном пузыре.

Разрушительные последствия повторного кипячения

1. Мышьяк

Согласно ВОЗ «наибольший вред от питьевой воды связан с мышьяком». Мышьяк, содержащийся в воде, может образовать активные соединения и вызвать интоксикацию. Кроме того, мышьяк может медленно, но верно накапливаться в организме и вызвать необратимые физические последствия.

К потенциальным рискам от мышьяка можно отнести развитие периферической нейропатии, желудочно-кишечных расстройств, поражений кожи, сахарного диабета, нарушений в работе почек, сердечно-сосудистые заболевания и даже рак.

2. Нитраты

Нитраты содержатся везде, включая почву, воду и воздух. Но они приобретают опасную форму, если их употреблять внутрь в больших количествах и под воздействием термической обработки.

Высокие температуры преобразуют нитрат в нитрозамин, который является канцерогеном.

Нитраты могут вызвать лейкемию, рак толстой кишки, проблемы с мочевым пузырём, яичниками, желудком, поджелудочной железой и опасность развития рака пищевода.

3. Фтор

Фтор — очень неоднозначное вещество. Но большинство ученых все же считает, что он может представлять угрозу для здоровья. Когда вы несколько раз кипятите воду, часть соединений фтора преобразуются во фториды.

Гарвардский Университет собрал данные из 27 исследований, проведенных на эту тему за последние 22 года. Выводы таковы: фториды оказывают негативные неврологические эффекты на детей и могут даже замедлить их умственное развитие!

Результаты исследования были опубликованы в журнале Environment Health Science. Из них четко следует: фториды снижают IQ детей. Для женщин они опасны еще и потому, что приводят к бесплодию.